Crianza clásico

CATA

Color cereza intenso, limpio, brillante. Aromas finos, afrutados, con recuerdos tostados, café y buena madera.
Boca potente, estructurado, con sabor a vainilla, ciruelas maduras, muy agradable, suave, cálido y persistente en final.

COMPOSICIÓN VARIETAL

Elaborado con variedades de uva 100% tempranillo

TIEMPO EN BARRICA

12 meses en Barricas de Roble Francés y Americano.

TIEMPO EN BOTELLA

Mínimo 8 meses en naves subterráneas.

ANALÍTICA

ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,30
ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,50
AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,70
GRADO ALCOH. (% VOL.): 13,50
PH: 3,70
SULF. LIBRE (mg./ l.): 28,00

ESPECIFICACIONES

Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días.
Temperatura de servicio 16ºC/18ºC.
Perfecto para acompañar carnes rojas, pato, legumbres, patés, quesos curados, postres con chocolate...
Elaboración natural, puede formar sedimentos.