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Vino de Autor |
CATA |
| Color rojo cereza intenso, limpio. Aroma afrutado, potente, expresivo, buena madera, chocolate. Boca sabroso, graso, concentrado, bien estructurado y ensamblado con los tostados de la madera, permanece el sabor a frutas maduras, café, con un final potente y muy sabroso. Apetece seguir bebiendo. |
COMPOSICIÓN VARIETAL |
| Elaborado con variedades de uva, 80% tempranillo y 20% graciano. |
TIEMPO EN BARRICA |
| 15 meses en roble francés y americano. |
TIEMPO EN BOTELLA |
| 24 meses en naves subterráneas. |
ANALÍTICA |
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ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,30 ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,45 AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,70 GRADO ALCOH (% VOL.): 14,00 PH: 3,60 SULF. LIBRE (mg./ l.): 28,00 |
ESPECIFICACIONES |
| Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días. |
| Temperatura de servicio 16ºC/18ºC. |
| Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o con salsas, carnes de caza, cocidos, quesos fuertes, postres con frutos rojos... |
| Elaboración natural, puede formar sedimentos. |