Vino de Autor

CATA

Color rojo cereza intenso, limpio.
Aroma afrutado, potente, expresivo, buena madera, chocolate.
Boca sabroso, graso, concentrado, bien estructurado y ensamblado con los tostados de la madera, permanece el sabor a frutas maduras, café, con un final potente y muy sabroso.
Apetece seguir bebiendo.

COMPOSICIÓN VARIETAL

Elaborado con variedades de uva, 70% tempranillo y 30% otras variedades.

TIEMPO EN BARRICA

15 meses en roble francés y americano.

TIEMPO EN BOTELLA

24 meses en naves subterráneas.

ANALÍTICA

ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,30
ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,45
AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,70
GRADO ALCOH (% VOL.): 14,00
PH: 3,60
SULF. LIBRE (mg./ l.): 28,00

ESPECIFICACIONES

Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días.
Temperatura de servicio 16ºC/18ºC.
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o con salsas, carnes de caza, cocidos, quesos fuertes, postres con frutos rojos...
Elaboración natural, puede formar sedimentos.