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Gran reserva |
CATA |
| Color rojo cereza, borde granate, cubierto, limpio. Aroma a maderas finas, especiado, caramelo tostado. Boca redondo muy suave, larga crianza, taninos maduros, con fondos de frutos rojos, muy sabroso y persistente. |
COMPOSICIÓN VARIETAL |
| Elaborado con variedades de uva, 80% tempranillo, 20% graciano. |
TIEMPO EN BARRICA |
| 24 meses en roble francés y americano. |
TIEMPO EN BOTELLA |
| 48 meses en naves subterráneas. |
ANALÍTICA |
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ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 5,30 ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,50 AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,70 GRADO ALCOH. (% VOL.): 14,00 PH: 3,70 SULF. LIBRE (mg./ l.): 28,00 |
ESPECIFICACIONES |
| Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días. |
| Temperatura de servicio 16ºC/18ºC. |
| Perfecto para acompañar carnes rojas, pato, legumbres, patés, quesos curados, postres con chocolate... |
| Elaboración natural, puede formar sedimentos. |