Tinto joven

CATA

Color rojo cereza bien cubierto, limpio, brillante.
Aroma con gran concentración a frutas rojas maduras.
Boca muy sabroso, afrutado, con chispa, gran persistencia final.

COMPOSICIÓN VARIETAL

Elaborado con variedades de uva, 90% tempranillo, 5% garnacha y 5% viura;

ANALÍTICA

ACIDEZ TOTAL (g. / l. ): 4,70
ACIDEZ VOLATIL (g. / l.): 0,40
AZUCARES REDUC. (g./ l.): 1,80
GRADO ALCOH. (% VOL.): 14,00
PH: 3,60
SULF. LIBRE (mg./ l.): 30,00

ESPECIFICACIONES

Fermentación controlada que no supere los 26º y maceración 20 días
Temperatura de servicio 12ºC/16ºC
Perfecto para acompañar aves, carnes de ternera, paellas, verduras, pastas, embutidos, quesos ligeros...
Elaboración natural, puede formar sedimentos.